知名咖啡烘焙連鎖店85 度C，在2012 年看好未來台灣火鍋趨勢，以領先業界的眼光跨足火鍋產業，推出餐飲品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」，並特別於品牌開業前請主廚攜研發團隊前往中國市場考究取經，帶回鎮店之寶：滋補養身的「老火湯」，及香醇濃郁、適合台灣人口味喜好的「御膳麻辣湯、一品酸菜湯」等招牌湯頭，「台灣人是真的愛喝湯！」這一鍋區經理林智偉分享「因此無論是在湯底的熬煮過程、口味設計，亦或是涮湯的食材選擇上，這一鍋都堅持選用高於業界標準的好食材。」

打造台灣市場專屬麻辣湯頭 嚴選高品質在地食材

　　以招牌御膳麻辣湯為例，這一鍋就以「可以喝的麻辣湯」之名號叱吒鍋壇，有別於正宗重慶麻辣湯的油多湯少，主要為涮食不喝湯，這一鍋的麻辣湯頭可說是為台灣市場量身定做，基底使用豬大骨與雞骨精燉濃濁白湯，搭配以青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒煉製的紅油精華，不僅香氣馥郁、滋味更是醇厚，微辣微麻平衡的恰到好處，此外底料麻辣鍋雙寶亦不馬虎，不僅豆腐嚴選非基因改造的祖傳板豆腐，鴨血更為全台首間使用百分百純鴨血的業者，為食品安全把關，堪稱業界領頭羊。

串聯線上線下體驗  品牌行銷策略跟上新世代潮流

　　邁入12 年頭的這一鍋走過疫情洗禮，至今熱度卻依然不減，更成為今日韓國明星來台會特意前往品嘗的店家，「抓住眼球行銷、好吃好玩是關鍵。」像是騰雲駕霧出場的神仙牛肉、讓食客肆意揮毫的千張豆腐紙等都是點播率極高的特色菜，然據業者觀察，隨著社群普及化，如何不斷的與消費者產生互動，並讓線上與線下體驗串連，是牽引著行銷操作最大的關鍵，12 年前的 X 與Y 世代，至今也50 歲餘，品牌必然面對全新世代的年輕人，截然不同的消費習慣與價值觀，使得這一鍋也不斷的調整步伐，因應Z 世代的消費能力、布局未來。

騰雲駕霧出場的神仙牛肉是這一鍋必點招牌肉品。