九芎林貢米品質優異 教學廚房傳承客家米食精髓

　　新竹縣芎林鄉並非熱門觀光景點，總人口數僅兩萬人，超過九成五以上是客家鄉親，是道道地地的客家庄。為推廣客家米食傳統文化，芎林鄉農會便號召當地婦女成立「飛鳳傳情米點坊」。其中飛鳳二字，並非純粹意指地方女性，而是芎林鄉有座地形山勢狀似「飛鳳伸頸」的飛鳳山，海拔423 公尺，是芎林第一高山，也是芎林人心中從小到大的重要地標，故以此取名為「飛鳳傳情」。

　　飛鳳傳情米點坊在芎林農會的支持下，成立於農會的老米倉內，農會超市內也開張了「田媽媽教學廚房」，讓社區內精通米食的客家母親們製作米點販售之餘，也能開班傳授客家米食製作精髓。從老人共食到兒童的食農教育，飛鳳傳情米點坊可說擔任了重要角色。

家政班經營型態 客家媽媽奪比賽佳績

　　然而飛鳳傳情不是能隨時走進來點菜、用餐的餐廳經營型態，遊客不多的芎林鄉，為了提升運作效率，又不影響家政班成員照顧家庭的農村婦女生活，飛鳳傳情僅在重要節慶時推出新鮮米食糕點供應，平時則以製作美味的客家料理調理包為主。

　　飛鳳傳情的招牌商品眾多，像是端午節極受歡迎的客家北部梅干扣肉粽，以當日現宰溫體豬所滷製的梅干扣肉，再炒香當地的日曬蘿蔔乾、豆干、蝦米、香菇、油蔥酥，一一裹進芎林的Q 彈糯米裡，手工包成一顆顆客家風味十足的澎湃米粽，把芎林的美好風土，一口一口吃進去。

飛鳳傳情的北部客家粽鹹甜皆有，貢米之鄉的米食文化精彩多元。