商品熱度迅速攀升 反映當代生活節奏

　　台灣消費者的消費習慣是喜新厭舊的。對於新鮮事物，消費者的興趣和熱情來得快，但也去得快。他們的注意力容易被新的、不同的產品吸引，無法長時間集中在一種產品上。因此，即使一款商品剛推出時受到了熱烈追捧，很快也會因為注意力的轉移而消退。

　　這種喜新厭舊的習慣，反映了現代消費者的生活節奏和心理需求。他們追求新奇和刺激，希望在短時間內體驗到不同的事物。然而，當新奇感消退，或者市場上出現了更吸引人的新產品時，消費者便會迅速轉移目光。這也使得台灣的市場充滿了不確定性和變化。這樣的消費習慣，再加上社群媒體的推波助瀾，讓產品的生命週期變得有限。

　　現代消費者在享用餐點前，往往會先用相機拍照，並分享在社群平台上。透過網紅的推廣和消費者的分享，一款產品可以在短時間內獲得大量關注，讓產品在短時間內迅速爆紅。然而，這種關注往往是短暫的，這種爆紅如果不能持久滿足消費者的需求，很快就會衰退，只淪為新奇，而難以持久。此外，社群媒體上的訊息傳播速度極快，一旦出現負面評價，產品的聲譽也會迅速受損，導致殞落。

肉桂捲曾引起一波網購風潮，現在更多品牌轉往線下開店，力求長期穩定發展。

評估產品市場潛力 物有所值才能維繫產品熱度

　　但要怎麼做到產品能夠長銷？讓回頭客持續上門？高端訓點出，爆紅商品能否轉變為長銷品，還得靠品牌經營者的精準評估，市場潛力和價值，是決定產品能否長久存在的重要因素。

　　其中包括市場需求、競爭情況、消費者偏好等。而最關鍵的，則是消費者市場的大小。他舉例，過去台灣流行燒烤與火鍋兩吃，但其實火鍋與燒烤，分別作為獨立經營的品項，是有足夠市場的，因此逐步發展至今，才有這麼多的火鍋與燒烤店家。而進一步來看，則需要討論到，成功的產品必須在價格與價值之間取得平衡。

　　高端訓強調平價產品要做到物超所值，而高價產品要做到物有所值。例如，Lady M的千層蛋糕雖然價格高達每片280 元，但因其品質優異，被視為藝術品而持續受到歡迎。相反，如果一個產品價格高卻無法體現出應有的價值，就難以長久存續。要成為長壽商品則需要具備持續吸引消費者的能力。例如鼎泰豐的小籠包，以其穩定的品質和優秀的服務，而長期受到消費者的喜愛，便是因為品牌在口味、品質和服務上都達到了一定的標準。