排隊、搶購或預購，不僅是一種等待美食的過程，更是一種社交活動，人們在無論是線上或線下的等待過程中，交流心得、期待餐點到來，再到拿到餐點後，在網路上拍照打卡分享的過程裡，讓餐點的美味加值。而在過去三到五年間，台灣出現了多款爆紅的餐點商品，這些商品因其創新口味或獨特特色，迅速吸引了消費者的注意。

日式生吐司來台 柔軟口感獲消費者好感

　　2020 年，日本知名生吐司品牌《嵜本SAKImoto Bakery 高級生吐司專門店》在台北東區開設第一家門市，據當時新聞媒體報導，開幕當天凌晨四點就有人到店門口排隊、三個月內就賣出六萬多條生吐司，而後持續在台展店總計七間門市。

　　主打商品生吐司以其柔軟、濕潤的口感，在台灣引起了極大的關注，其濃郁的奶香和細膩的口感，也讓生吐司成為當年麵包市場中的熱門商品。雖後續退燒許多，但仍舊影響了許多烘焙品牌，至今許多連鎖或獨立烘焙坊都推出了各自的生吐司版本，成為店內常態銷售的商品之一。

精緻蛋塔新型態 千層酥皮引起網路熱議

　　過往曾有葡式蛋塔的排隊盛況，近期蛋塔又轉身蛻變成另一型態掀起旋風。天母知名咖啡店supernormal 到台北市中山區赤峰街展店後，便帶起了一股蛋塔風潮。而東區麵包店巢Libreadry 的千層花瓣蛋塔也享負盛名已久，在今年四到五月中，這種以多層薄酥外皮、塔皮形式幾似花瓣的蛋塔，在社群瘋傳爆紅。

　　這個現象也隨著台中COMEME 甜點店來台北市信義區新光三越開設櫃位，又推升到另一個高峰，每天排隊人潮絡繹不絕，百貨剛開門，就會瞬間湧入大量人流，只為買到限量蛋塔。以多層酥皮堆疊而成的蛋塔外觀精緻、口感豐富，再加上外觀的特殊性，非常適合拍照打卡。而每家的用料、皮的酥脆或是濕潤度都各有不同，吸引了大量喜歡烘焙甜點的愛好者追逐。