官俊宏(莫宰羊精緻羊肉料理 內湖店主廚)
民國69年出生於新竹,因不愛唸書,18歲來到台北工作,在上閤屋擔任學徒,在往後的三年中,才在工作中逐漸對中西料理感興趣,並在民國98年通過國家技能檢定獲中餐烹調丙級技術士證照,並進而踏入餐飲的世界。雖然年僅33歲,但外型看來較實際年齡成熟些,目前是莫宰羊羊肉料理專賣餐廳最新的內湖店主廚。
莫宰羊的羊肉料理傳承自岡山,除羊肉爐外,也有多樣化的熱炒菜色;加上官師傅喜歡料理研發,擅長辦桌菜料理及創意料理,店裡的菜單洋洋灑灑二、三十道羊肉佳餚,這次示範的板燒嫩羊肩排是官師傅的最新創作。
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