姊妹同心 接下家傳麵店

　　三十年前，廖家姊妹家逢巨變，一夕之間，就得從不知如何處理食材的生手，扛起這間從父母傳承下來的麵攤，摸索的過程讓這對姊妹受盡挫折。但天無絕人之路，過去的熟客們陪伴她們一起長大，不僅教導她們如何煮菜，也很願意給予反饋，讓她們慢慢找到方向並修正。剛開始許多人不習慣新口味，但老客人們依舊願意給予機會，讓她們一試再試，直到現在的最佳狀態。既保有過去的經典風味，亦去除過往的油膩及鹹度，使原先的客人一再光顧，也吸引更多的年輕族群。

選用在地 老中青各有所好

　　攤位所選用的陽春麵、黃麵都來自在地的製麵廠「讚誠製麵」，而米苔目和湯圓也選用在地的店家「巧味」，甚至還可以買到小時候附帶黑糖水的黃色粉粿，讓人備感親切。他們沒有所謂的人氣商品，因為每個產品都有各自的擁護者，老一輩的客人就喜歡米苔目、湯圓，中生代喜歡陽春麵或羹湯，偶爾也想吃點清粥小菜，也很推薦香椿炒豆皮、酸筍和櫛瓜。

　　經過許多年，這對姊妹依舊惦記著這些老顧客，即使物價飛漲，他們仍盡可能地不漲價，只為感謝大家在她們最需要幫忙的那一刻，依舊光顧著這家麵攤，讓她們有機會走到現在，如果可以，她們也想讓大家每天都吃得起這碗麵。除了銅板價格公道外，她們更想透過自己的力量影響這個世界，只要多一個人願意吃素，就是行善，就是永續，她們用自己的力量，為這個世界盡一份心力。