秉持著「輕鬆小酌」的精神2.0版本的NIHONSHU SAKE SPACE，透過與台灣在地職人合作，在音樂、料理、空間、品飲之間來回對話，以全新視角推廣日本清酒文化。Sake Space 2.0每季推出主題餐酒活動，以「Sake paring」概念，結合清酒與多元美食的搭配，除了美酒佳餚，SakeSpace 2.0更將視覺、音樂與空間設計融入活動，透過不同介質摩擦碰撞出全新火花，彷彿喚醒你全身的細胞，活化每個感官，感受細微變化，重新編織出屬於你的「Sake Space」，沉浸式體驗。

清酒 x 美食 x 空間藝術：解鎖全感官品飲體驗

                 NIHONSHU SAKE SPACE 2.0不僅限於傳統清酒文化的介紹，而是以創新思維重新詮釋清酒的魅力。每一季活動將與不同餐廳聯名，主理人張時語表示：「SakeSpace 2.0的使命是讓清酒走出傳統框架，以嶄新的方式融入每個人的生活。我們希望透過與世界美食的創意結合，讓清酒成為探索文化、享受生活的一部分。」2024年歲末與「Nihonshu Sake Space 」攜手「游壽司」為大家呈現出《THE日本》氛圍，每三貫壽司佐飲一款清酒的奢侈「清酒 x 壽司」體驗。

                 活動現場以結合日本傳統美學與現代科技的動態影像，將NIHONSHU打造成另一個元宇宙，你可以看到游壽司師傅站在板前現捏壽司，另一頭是音樂藝術家的現場演奏屬於THE日本的獨特氛圍音樂，再搭配融合日本傳統花紋及圖騰的VJ視覺影像投射在整個空間，營造出濃厚的THE日本風情，而身為貴賓的你就成為貫穿整場活動的最終調和器，盡情享受多重感官的交融，徜徉在音符迴盪的空間裡，美饌與美醇在口腔中所激盪出的美妙滋味，讓賓客重新認識清酒的美好。

THE日本──MUSIC & ART

                 於2015年城市遊牧影展榮獲遊牧最佳獨立MV獎的VJ一角，合作藝人有Leo37、Yellow、屁孩、張立昂等。合作領域包含音樂、視覺藝術、活動主辦人，同時也是後院威士忌博物館的侍酒師，取得EWA蘇格蘭威士忌專業認證。

THE日本──FOOD & DRINK MENU

                 本次的《THE日本》是一趟從「本島」出發，漫遊到「四國」，瞬間抵達「北海道」，悠然回到「九州」的豐富感官之旅，在欣賞職人們專注且專業的本番演出之際，由嚴選食令壽司搭配精心挑選的清酒，清酒搭配強化了每貫壽司在口感上的細膩互動，完整呈現出日本不同地域的飲食風情，並且能感受到日本各地酒款的層次變化，誠摯地邀請您親臨品味。訂位資訊：https://forms.gle/3EJZY6g7hUnY6dPS6