隨著春節腳步的臨近，為了迎接嶄新的一年，高雄日航酒店「桃泉中餐廳」推出的「豐韻年菜組」，以新派粵菜概念精心打造，全套五道珍饈美饌，提供年節期間便利精緻的味蕾盛宴。即日起至1月24日開放預訂，年菜組全套約六人份，12月31日前預訂付款享9折早鳥優惠；此外，亦推出「臘味蘿蔔糕」及「油淋蒜香脆皮雞」兩道年節經典單品料理，新春團聚或餽贈親友皆為上選之禮，售完為止。

新派粵菜迎新春　打造豐盛年菜組

                 蛇年推出「豐韻年菜組」，以「團圓」為主題，融合了傳統的經典精髓與現代創新的風味，為春節團聚增添一抹獨特的光彩，每一道菜肴都傳遞著對新一年的美好祝福，並將家人間的深情厚意，以精緻的美食語言呈現。年菜組包含五道山海珍饈，呈現新派粵菜的獨特風貌。

                 首先，「桃泉五福錦繡盤」以多元豐富為年夜飯揭開序幕。明爐煙燻桂花鴨，經過細心燻製，散發出誘人香氣，以微妙花香襯托鴨肉滋味；橙酒蜜叉燒皇，搭配上甘甜橙酒的蜜汁，外層焦脆、內裡鮮嫩，完美演繹出叉燒的香甜滋味；冰鎮玫瑰醉雞捲，選用香氣醉人的玫瑰酒浸泡入味，呈現富有層次的迷人風味；繽紛陳醋海蜇頭，酸香的陳醋與海蜇的脆嫩完美融合，清爽開胃；藤椒髮絲牛百頁，精選上等牛百頁，藤椒的香麻味與肉質的柔嫩相得益彰，迸發出獨特的風味。

                 「極品鮑翅干貝佛跳牆」以滿載豐富海味鮑翅與干貝為主角，慢火熬煮，湯底精華四溢，每一口都帶來細膩的鮮甜滋味，暖人心扉，湯底的深邃滋味在口中迴盪，令味蕾如同置身於清新溫潤的海域，飽含滿滿的福氣與滋養。「乾燒青花椒豬肋排」，香脆的外皮與豬肋排嫩滑的肉質形成了絕妙對比，而青花椒獨特的麻辣風味更是為這道菜增添了一層獨特的香氣，使得整道菜品更具層次感，令人垂涎三尺；「金椒醬蒸紅鰷斑」，紅鰷斑的肉質鮮嫩而細緻，經由金椒醬的蒸煮，洋溢鮮美海味，滋味悠長。

                 「蒜蒸龍蝦鑲米糕」，將龍蝦的鮮甜與米糕交織，蒜香的加入更讓這道菜品的風味多了一份圓潤與豐盈。每道菜品皆以精緻手藝及講究食材精心製作，為您的春節佳節增添無窮的滋味。

經典年菜單品　臘味蘿蔔糕及蒜香脆皮雞經典重現

                 除了經典的年菜，桃泉中餐廳今年還推出兩道經典單品料理；「臘味蘿蔔糕」更是桃泉中餐廳年菜的經典之作。每條蘿蔔糕皆全程純手工製作，遵循古法工藝，選用新鮮在地白蘿蔔，經過精確的刨切，確保每一絲蘿蔔的寬度均勻，並帶來最佳的口感。搭配金華火腿、開陽蝦米及廣式臘腸的臘味，將香氣與鮮甜融合在每一口中，令您回味無窮。這道佳餚無論是單獨品嚐或與其他年菜搭配，都為年夜飯增添了濃厚的節日氣氛。

                 「油淋蒜香脆皮雞」以主廚精湛技藝恰到好處演繹，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩、脂腴豐美，以其獨特口感和濃郁蒜香味深受饕客喜愛。

高雄日航酒店 桃泉中餐廳

地址：高雄市前鎮區林森四路268號5樓

電話：(07) 537-8800#6650