老派光景 餐廳內的平行時空
江浙菜起家的祥鈺樓，創業至今已超過六十年（在現址超過三十年）。這段期間，台灣餐飲業不知經歷了多少次飲食流行風潮，造成餐廳不是「沒三年好光景」，就是要懂得求新求變的生存之道。但祥鈺樓可不是，開業至今就是專情在江浙菜這一味，雖然菜單內容還是稍有些外來菜系的混血，與迎合路邊小吃風的之作─蔥油餅，但還是掩飾不了它的老派底蘊。
到底有多老派呢？不妨先從餐廳現場打量起，幾無意外，八十多歲的老闆朱金鴻一定會親自去各桌寒暄問候，甚至連推菜車、分菜服務的雜事也做。他的外場員工雖多已年屆六十多歲，但不管男女，仍一身白襯衫（或外加黑色背心）、黑色褲或裙的黑膠年代正式打扮。想像一下，這時在場客人若換作是青澀的年輕人，一定很有違和感。
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