結婚辦桌三部曲 文定、完聘與歸寧

　　現代婚禮的禮節愈趨簡化，但婚禮舉辦的方式卻更多元。宴請賓客即可選擇傳統辦桌（pān-toh，設宴）到餐廳、飯店或戶外莊園；與結婚相關的產業也開始蓬勃發展，如新娘秘書、婚禮攝影與會場布置。儘管如此，還是有家庭中意台灣傳統的婚嫁習俗，並延續漢人傳統婚嫁流程。宴請賓客是婚禮重要環節，結婚和辦桌的關係密切，而台灣婚宴的菜色也從早期簡單四道演變到十二道、十六道或十八道甚或更多。婚宴菜色道數一定是偶數，代表著成雙成對不落單。而今日的婚宴辦桌大致上仍可以分為有文定︑ 結婚（完聘）及歸寧三種形式。

文定辦桌 南北壓桌禮大不同

　　在台灣的舊俗裡，男方不能從頭吃到尾，必須要提前離席。若把所有菜餚都吃光，會有「食人夠夠」（tsiah-lâng-kàu-kàu，欺人太甚）的意思，彷彿男方要吃定女方家族。以北部習俗來說，通常看到魚料理端上桌，男方親友就要默默離開，象徵給女方留一點餘（魚）地，且不能說再見，避有免節外生枝的意思。但現代對於此種禁忌看法較為寬鬆，有些男方離席後會在餐廳外面繞一圈回來，象徵性的完成婚宴禮節。

　　台灣有些地方還有「食姊妹桌」（tsiahtsí-muē toh）的習俗，準新娘在出嫁前幾天，邀請姐妹淘共進酒食或設宴款待，用現代話來說，就是找閨蜜辦單身派對！