ODA 位於柏林新克爾恩區 （Neukölln），是柏林移民人口數最高的嘻皮區，很難想像這裡隱身著一間米其林二星的Fine dining 甜點餐廳。方走進門，主廚René Frank 熱情地迎接，用餐空間不大，木質的簡約裝潢中光線只聚焦在餐桌與廚房，約莫20 人的座位幕後卻是12 人的團隊！

雙重性格 是甜點也是主餐

　　一般的用餐總是期待最後能有美味而不膩的甜點為整趟饗宴畫上完美句點，就如CODA 在音樂術語中為「尾聲」之意。然而CODA 卻主打15 道都是甜點的套餐，更有趣的是，整個餐廳裡沒有任何砂糖等精緻糖。主廚精巧地透過食材本身的「酸甜苦辣鮮」將風味平衡，也用不同手法轉變傳統甜點的口感，帶出套餐的起承轉合，在享用完第15 道甜點後仍不覺得甜膩。套餐包含7 杯調酒式飲品，出餐前會與客人確認飲品搭配選項，也有另外加價的單杯或sommelier’s selection 紅白搭餐酒選擇。主廚設計的餐點與飲品相輔相成，同時品嘗才能呈現完整的創作。

似甜點是甜點 打破既有框架

　　是「利用料理手法轉變甜點口感」，又或是「用甜點的手法呈現一套晚宴」？ RenéFrank 主廚認為沒有正確的定義。採訪時好奇主廚在榮獲許多大獎肯定後下一個最大的目標是什麼？主廚真摯地表達，希望美食、美味不要被框架定義，甜點與料理不再被區分，大家來品嘗時不再稱之為甜點餐廳。尤其身為德國人，甜點與料理中間那道牆也應該與柏林圍牆一起移除了！