創新產品突圍 招牌飲品「焦糖脆脆」

　　「現在已經不只是一家賣液態飲料的咖啡廳，」Becky輕快地說道︐從咖啡店到早午餐，再到全天候的餐食提供，夢鹿咖啡不斷地推出不同的產品，滿足不同時段的消費者需求。在主力飲品上也不斷創新研發各種不同口感、型態的產品，例如「卡美羅脆餅拿鐵」，在咖啡上撒上親手熬製的「焦糖脆脆」，苦甜兼具的口感與風味，快速地成為店內的明星商品。

　　這款看似簡單的甜點，原料僅為糖、水和少量小蘇打粉，製作上卻不簡單，「添加小蘇打粉是為了避免焦糖過焦，真正的訣竅在於掌握火候的經驗，」Becky 解釋，「原物料成本不高，但製作需要專業技巧。」目前「焦糖脆脆」已成為夢鹿咖啡的招牌商品之一，在社群媒體上引發不少討論。這些產品不僅增加了夢鹿咖啡的產品線廣度，更讓顧客感受到品牌不僅專注於咖啡飲品，還擁有研發能力。而正是這種專業性，讓消費者願意為其買單。

品牌定位 追求差異化還是跟隨潮流？

　　為了不斷提供新鮮體驗，夢鹿咖啡先前與泰國還魂梅展開跨界合作，將酸梅元素融入咖啡與氣泡飲中。「這是一次相當新奇的嘗試，透過這種創新合作，我們同時達到留住老顧客，並吸引新客群的目標。」談到市場趨勢，Becky 分享了她對品牌差異化的獨特見解：「曾經流行的『大理石拿鐵』引發我思考，消費者更傾向追隨熱門產品，而非尋求差異化。」

　　「在社群媒體演算法加持下，適時『跟風』往往事半功倍。」Becky 進一步解釋，「消費者喜歡追逐爆紅商品，想要嘗試類似的產品體驗。如果一味強調差異化，反而可能增加行銷預算回收的難度。」她補充道，「但建立品質穩定的信賴感，才是在眾多選擇中突顯品牌價值的根本，是夢鹿咖啡一直以來的堅持。」