花枝丸是家常美食，不論是整顆油炸、切花煮湯，任何料理方式都能夠呈現不同風味。花枝丸的作法很簡單，花枝打成漿後和入粉類和調味即可；但魔鬼藏在細節裡，真材實料和精湛手藝製作的澎湖花枝丸，讓人讚嘆不已。

　　西嶼大池角擁有曾經入選全台最醜地標－花枝妹，有著卡通藍色大眼的粉紅色花枝，端著大池角的名產花枝丸。

放送西嶼海味 總鋪師手做花枝丸

　　作為一個擁有漁業資源和「kâng-kó 窟」的村莊，花枝丸加工廠也是村內重要產業。現今市面上許多花枝丸品牌，仍都是來自西嶼大池村。品興行的老闆－明聰師，是大池人當地人，學生時期即跟隨叔叔一同操辦外燴辦桌。他將自身二十五年的廚師經驗，結合對澎湖在地海鮮食材的了解，創立澎湖海產加工製造品牌「品興行」，希望將澎湖、西嶼的海味放送（hòng-sàng，傳播）至世界各地。

　　花枝系列是其主打商品，食材運送過程均採用急速冷凍保留鮮甜。一口咬下花枝丸，明顯可以感受到花枝塊的脆口和鮮甜迸發，花枝漿、粉類及黑胡椒的完美比例在味覺感受上非常和諧。

　　而讓人齒頰留香的精髓在於「花枝」本身，在地手釣的花枝新鮮且口感絕佳。花枝漿中不吝嗇地將花枝肉大塊大塊加入，如同澎湖人的熱情慷慨，含肉量高的花枝丸，嘗起來非常過癮！