阿忠師出生於宜蘭三星鄉，自小父母開食堂，九歲時就開始幫忙家中餐廳的事務，也就此起發了阿忠師對於餐飲的興趣，長年以來，不管是自家餐廳、到外燴流水席、都會餐廳、飯店及酒家，都難不倒已經做了59年的總鋪師阿忠師。
黃金翡翠玉米雞丁
玉米顏色金黃像似黃金，認為富有、財氣；翡翠是採用荷蘭的豆仁，綠色代表環保、新鮮、有朝氣，雞丁是採用台灣吃玉米長大的放山土雞，號稱黃金玉米雞。
