廚師們作為廚房裡的藝術家，都希望有朝一日能創造出自己的代表作，但一道招牌菜從發想到露出，需要投入多少心思，融入多少技巧，才能作出宛如自己分身的料理，細細品嚐這些料理，如同翻開書本，閱讀他們的廚藝人生。
學到老，做到老，真正的廚藝家-君品頤宮陳偉強
味與美兼具的料理 紫艷中餐廳 余偉經
KOUMA小馬主廚 和知軍雄 星級手藝展現日本料理精髓
創造西餐新境界 台北花園飯店Prime One陳宏倫
黑松露一手，就是拿手 三二行館陳溫仁