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好吃社會學
好吃社會學
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家與家鄉的味道
2017/05/02
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<全文>
吃的全球化
2017/03/01
幾年前，我合寫了一篇有關亞太的文化全球化經驗論文，利用在台灣、香港、南韓、日本、越南、中國和新加坡這七個亞太社會收集到的調查資料，分析各地人民日常生活方式中，全球文化內涵及其深廣程度。
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<全文>
客家菜的傳統和現代？
2017/01/03
客家菜在過往都給人一種家常菜的刻板印象，雖是美食，但總被歸類成風味族群菜，也通常不會把它和從餐館菜、酒家菜出身的「臺灣料理」相提並論。
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<全文>
客家菜與「台灣料理」
2016/11/02
客家菜在台灣餐飲界的崛起，也跟台菜的興起一樣，都拜台灣政治民主化之賜，才能從被壓抑成「小吃」或「家常菜」的位置，提升到「料理」的地位。
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<全文>
當你的醫生也是你的廚師
2016/09/01
台灣的醫生看診模式一向被人詬病：冷淡、時間短、看病不看人。因為只醫病不醫人，對「病人」的概念當然也不是看「全人」的生活習性。
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<全文>
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