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風土識食
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愛麗絲的永續廚房 連堆肥桶都美
2022/05/01
我親身造訪過，那個微風徐徐、陽光煦煦的加州奧克蘭午後，迄今仍是我難忘的採訪經驗，以為在夢遊愛麗絲仙境。好吧，先承認我是愛麗絲鐵粉，2010年，愛麗絲的中譯書《食滋味》在台灣發行，原文書名是「The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution」（《簡食之藝：來自一場美味革命的筆記、經驗與食譜》），一讀成主顧。
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雜食者的蔬食新感動
2022/05/01
隨著韓星玄彬與孫藝珍的甜蜜婚禮在臉書的河道上被關注與祝福，我也跟著二刷「愛的迫降」。這部戲的每一集都帶給觀影者細膩巧妙的感動，也觸動了對於擇食的新論述。
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黃藤心與木鱉葉 食用又實用的原住民植物
2022/05/01
台灣黃藤心與木鱉葉都是阿美族傳統料理中經常使用的食材，但對多數人來說卻相對陌生。花蓮的原住民主廚林鳳廷在料理的研發上，致力於將現代創意料理與部落傳統食材二者之間搭起橋樑，並以嶄新的風貌再現阿美族飲食文化與傳統風味。
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翼豆與鵲豆 原住民的全食物料理
2022/03/01
紅瓦屋的主廚林鳳廷是出生於花蓮馬太鞍部落的阿美族人，在她兒時記憶裡，部落家家戶戶都有自己的小菜園，菜園周邊以木頭或竹子搭設簡單的圍籬，下方種植翼豆、鵲豆等攀藤類作物，因此一年四季圍籬上總有一朵朵的白花或紫花錯落著，是阿美族人家庭菜園必備的風景。
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番茄 神秘又甜蜜的蔬果
2022/03/01
我愛番茄，有她在，人生就有了底氣與依靠，無畏無懼。只要家裡還有一顆番茄，哪怕冰箱、食物櫃再空我也不怕。自從幾年前在希望廣場農民市集認識「采紅番茄」的林思妤，過農曆年，對我又有了新意義：年獸跑了，優美番茄就紅了。
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