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料理MIT
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料理 從經典中找出新意
2020/03/04
主題在初期是選擇特定食材為主題，從食材的介紹到主廚的示範，讓讀者不僅能了解食材特性與使用方式，在廚師的創意下，利用食材創作出新意。
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<全文>
黑松露松茸麵．蘆筍燉飯
2020/03/04
現職： 三二行館主廚 入行年數：30年 拿手菜： 龍蝦沙拉、松露燉飯
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<全文>
天香十香菜．鴨鮮薺菜餛飩
2020/03/04
現職： 亞都麗緻大飯店天香樓主廚 入行年數：27年 拿手菜： 雪筍燒黃魚、燴虎尾
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<全文>
青紅蘿蔔豬腱湯．銀耳蘋果排骨湯
2020/01/02
現職：台北君悅酒店漂亮中式海鮮餐廳主廚 經歷：台北國賓飯店、華泰王子飯店
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<全文>
竹笙鱻魚湯．冬瓜薏仁老鴨湯
2020/01/02
現職：台北國賓大飯店行政總主廚 經歷：青島香格里拉、瑞典王餐廳、春天酒店
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<全文>
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