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基隆 海納多元飲食的港都
2023/01/01
假日到基隆海洋廣場可見遊客熙熙攘攘，連接海景是基隆市區最獨特的港城風情。基隆港範圍可從西岸碼頭到市區海洋廣場再到東岸碼頭，從上俯瞰是個漏斗狀的港口結構，像是以海洋為媒介吸引了不同文化，從荷西時期、日本時代再到戰後移民，一個個透過港口送入基隆市內，將不同時期包含進這漏斗內，也豐富了港口周邊的飲食樣貌。
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基隆的獨家之味 廣東汕頭牛肉店
2023/01/01
基隆特有的調味「咖哩沙茶」，出了基隆幾乎沒有在其他地方見過。只要提到這個詞，在地人會異口同聲指出「流籠頭」這裡的沙茶咖哩一 條街。「流籠頭」位於基隆港西岸碼頭，今中華路、復旦路一帶，日本時代基隆港發展時，這裡曾有運送煤炭流籠車行經至碼頭而有此稱。咖哩與沙茶便是在這裡相遇的，走進「廣東汕頭牛肉店」尋訪這一味的源頭。
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田寮河畔散飲攤 南北小吃
2023/01/01
在基隆，有一個詞稱三五好友下班到小吃熱炒店簡單小酌相聚，叫「散飲（台語：散啉sàn lim）」。散飲文化帶動熱炒店的生意，從基隆火車站周邊、成功市場，乃至田寮河周邊都是熱炒店戰區，而基隆熱炒店的特色，鼎鼎有名的便是「海鮮」料理，能見到各家熱炒店使出渾身解數，用當日現流海鮮與經典小菜征服饕客。
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一口吃進百年移民美食
2023/01/01
基隆許多小吃是由廣東福建一帶傳來，如豆干包、乾麵與燒邁（燒賣）。有些來源可具體考究是從福州而來，像是鼎邊趖、紅糟系列料理，而伴隨基隆更多移民歷史的挖掘，傳說和平島上曾有福州人聚落的「福州街」，而和平島與福州兩地互有俗諺代表了兩地互動頻繁的時代，如和平島俗諺稱「福州雞叫雞籠聽著」，或福州有著「雞籠雞叫福州聽著」的俗諺。
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80 年代的咖啡簡餐店 橘之堡
2023/01/01
基隆接受西化甚早，咖啡簡餐店就是經濟起飛時期的代表性餐廳型態。在這裡，點上一份套餐，就可以享用主廚手路菜，將經典的台菜料理 以個人套餐形式呈現，還會附上特色小菜、季節湯品，餐後還有精心準備的甜點跟飲料，著實是「懂享受」的一餐，也能理解為什麼咖啡簡餐風潮自1980 年代興起後，至今仍舊擁有許多死忠顧客。
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