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台灣海鮮餐廳第一味 海霸王
2012/07/01
「做生意要做到，客人的錢讓我們賺，還覺得我們很可憐！」海霸王集團總裁莊榮德二十出頭歲就開海霸王，今年六十七歲；阿公、阿嬤從小教他的生意經：「薄利多銷」至今奉行不逾。但莊榮德堅持「賺得合理」，絕對讓客人吃得滿意。
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<全文>
S.T.A.Y
2012/05/01
「如果米其林來台灣，我們一定拿得到星；但我們並不想做米其林三星餐廳。」三二行館董事長邱泰翰如此定位與法國米其林三星主廚Yannick Alléno在台北合作的法國菜餐廳S. T. A. Y.。擁有「法國最性感主廚」稱號的Yannick一開始最吸引邱泰翰的，除了一道用糖磚封製的鴨肝料理之外，竟然是一份專業的營運試算表。
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<全文>
楊惠姍的琉璃世界─「小山堂」餐廳
2012/03/01
「事必躬親」，「永不妥協」，這就是楊惠姍和團隊夥伴的精神，也是琉璃工房跨足餐飲界，仍然做得有聲有色的原因。
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<全文>
Gordon Biersch
2012/01/01
一列凝結著水珠的眼鏡蛇造型啤酒頭前，六小杯顏色深淺不一、濃濁清澈各異的啤酒一字排開。G B鮮釀餐廳中，啤酒，以及鮮釀啤酒的文化，絕對是最引人入勝的風景，但總經理李宏智卻透露了一個有趣的訊息：就營業額比例而言，GB的餐食跟酒的比例是七比三。也就是說，它不只是一家「可以喝新鮮啤酒的地方」，對顧客而言，更是一家「美食餐廳」。
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