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體驗橄欖果醬的酸甜味
2023/08/30
初次遇到橄欖果醬，來自新竹縣寶山聚落。當地以土橄欖種植為其中一個重要產業，果實成熟後，當地婦女把果實去籽煮熟，把果肉壓成果泥，作為拌麵醬。第二次遇到橄欖果醬，則是在台東縣台坂聚落的尤家商號，由kina（排灣語女性長輩的稱謂，k 不發音）陳美英以其巧手讓我嘗到滋味。她把釀製的橄欖汁加入以發酵過的果肉裡，混製成醬。
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<全文>
白飯殺手 食慾刺激與文化的蛛絲馬跡
2023/08/30
初看「白飯殺手」一詞，或許以為是種警世提醒－過量食用精緻米食對身體有如殺手一般的影響。然而在年輕人之間，「白飯殺手」經常用來形容某些刺激食慾且十分下飯的食物。
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<全文>
流動的哈里薩辣醬 移民的醬料盛宴
2023/08/30
哈里薩是阿拉伯語，泛指壓碎、搗碎、或研磨的動詞，被挪用來描述糊泥、碎粒的食物。哈里薩是突尼西亞、阿爾及利亞、與摩洛哥等北非三國常見的辣椒醬。它是移民食物，沒有絕對確定的歷史，相傳是西班牙的摩里斯科人（Morisco，皈依天主教的穆斯林與其後代）在十七世紀傳入的醬文化。
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<全文>
小鳥愛小米 族人愛恨交織的故事
2023/07/01
種植小米約四個月左右，在結穗前後會有整整一個月的時間，胡昭青一家人要輪流去田裡趕小鳥。其實，一開始也是全心、全靈、全意的愛小鳥，不是真的討厭牠們。
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<全文>
小米實驗田 自給自足的部落生活
2023/07/01
在台東縣崁頂部落，身為布農族的余馬提小時候常常和外公去山上看小米田，小米田的山坡陡，石頭多，面積小，沒有使用肥料，小米輕輕鬆鬆就是長得好。只要用鐮刀除草，燃燒曬乾後的雜草後播撒小米，鋤頭耙土淺淺覆蓋在小米種籽上，老天只要適時給雨水，小米很快就會長到小腿的高度。
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