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餐飲市場解析
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中秋節最紅糕點 「蛋黃酥」的前世今生
2022/07/01
這次我們商請到她來分析，蛋黃酥的「前世今生」、蛋黃酥的製作難度，以及蛋黃酥還有哪些創作可能性，讓我們更了解品嘗蛋黃酥的秘訣在哪裡！
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<全文>
永不設限 「無框架」的中秋漢餅跨越中西之界
2022/07/01
這個原本以各式精緻奇巧西式甜點聞名的店家，做出的蛋黃酥，有哪裡不一樣？有人在社群上說，這是他看過最美的蛋黃酥，外表油潤、紅中透光，芝麻不灑在表面，而是在底部才會吃到特殊的香氣，也讓人感到驚喜，這是一顆從裡到外都具有相當識別度的蛋黃酥。
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<全文>
月餅加值 中秋團聚邊吃邊玩
2022/07/01
相較於傳統糕餅店長年不變的包裝，亞都麗緻、台北老爺或其他飯店業者，為什麼要在禮盒包裝上花盡心思？原來，關鍵在於「聚會場景」。
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<全文>
「餅」分秋色 新舊融合碰撞出新滋味
2022/07/01
中秋是台灣年度重要的傳統節慶，共享月餅更是聚會場合不可或缺的茶點。本期專題預先帶您進入秋季的美食季節，用不同的心情與角度，為今年的中秋節做準備吧！
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<全文>
疫後餐飲新趨勢：私廚興起 微型餐飲當道
2022/05/01
根據經濟部主計總處於2021年所做的「批發、零售及餐飲業經營實況調查報告」裡分析，餐飲業者在經營上遭遇的困境前三名，分別是：租金支出高、同業間競爭激烈與人員流動率高，這三項變數，讓餐飲經營者近年的經營困境，內外交錯。
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