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地方滋味踏查
地方滋味踏查
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街頭巷尾的好味道：高雄鹽埕區阿財雞絲麵
2022/05/01
近來高雄鹽埕區的「駁二」相當熱門，許多遊客皆會造訪。如果是三月左右，還有熱鬧的「大港開唱」（Megaport festival）演唱會，為高雄的春天增添不少藝術氣息。鹽埕區是高雄人古早味小吃的所在，尤其是瀨南街與新樂街一帶，是戰後高雄市最熱鬧的街巷，更是老一輩高雄人的回憶。
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南高雄地方飲食考察
2022/05/01
本期的〈地方滋味踏查〉聚焦南高雄，特別是鹽埕、前金與苓雅三個區域。就高雄的城市發展來說，日治時期「哈瑪星」（Hamasen，濱線）最先繁榮，沿著濱海的兩條鐵路連接魚市場與商場，兼具行政、商業與港灣機能。日本在此建立高雄市役所、郵便局、高雄港驛（車站）、三和銀行、學校、武德殿與愛國婦人館等，奠定了現代都市的雛形。
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結合傳統與創新的好味道：高雄牛老大涮牛肉
2022/05/01
來到港都高雄品嘗美食，除了海產之外，「牛肉菜餚」也令人印象深刻。前金區自強二路上的「牛老大」創始店與二店，每到用餐時刻總是座無虛席，門口還排著長長的等待人潮。有別於高雄著名的「沙茶牛肉爐」系列，牛老大主打的是全然蔬菜熬煮的健康清湯，以及當天現宰的溫體牛肉，味道清爽又回甘，深受消費者歡迎。
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台日夫妻齊心創口碑 ITAKO復刻日本家常菜
2022/05/01
台灣人不僅喜歡去日本旅遊，也愛吃日本料理。從融入台味的日式平價小店，到讓荷包瞬間縮水的日本高級餐廳，無論每年的異國風怎麼吹，始終撼動不了日本料理在台灣的重要地位。但是，更令人好奇的是，台灣其實住了不少日本人，一旦思念家鄉味道的感覺湧上心頭，他們要去哪裡吃飯呢？
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國王。蝴蝶。秘密基地 尋找嘉義市場的記憶
2022/03/01
得在家鄉找到屬於自己的咖啡館才有住下去的理由⋯。現在的國王。蝴蝶。秘密基地是二號店，之前的一號店開在遠百嘉義後面的小街道上，這個在菜市場旁不起眼街區的小小店面，據說帶動了當時嘉義的手沖咖啡風潮，也引領了屬於他的咖啡年代。
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