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餐桌下的故事
餐桌下的故事
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吃一口小米飯 喝一口牛肉湯
2021/01/04
2020年台東慢食節的活動文宣上寫著：「吃一口就流淚的白色小米飯」，原想有沒有這麼浮誇？沒想到是真的。
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台菜有沒有究極的空間？
2020/11/01
烘焙業各節慶檔期快成了西點天下：母親節要吃蛋糕、情人節吃巧克力、耶誕節要做薑餅屋，現在連中秋節檔期也不放過，西點業者在今年中秋檔期大舉「越界」，推出中式傳統糕餅的蛋黃酥。以北部陳耀訓．麵包埠、法朋，中部堂本麵包店，南部莎士比亞烘焙坊為首，掀起一股精品蛋黃酥的新浪潮。
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移民如何豐富 台灣小吃味道？
2020/09/01
2014年，馬來西亞檳城的華文報《光明日報》刊出一則報導，標題是「外勞掌廚NO！保街頭美食原味 檳政府徵求民意」。檳城的George Town獲聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，同時也是馬來西亞人公認的美食之都，等同於台灣的台南。檳城人對於擁有美食相當自豪，亞參叻沙、炒粿條、豬腸粉及扁擔飯等街頭美食，多年來深獲國際好評。
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基隆的移民美食輪廓
2020/07/01
最近因工作之故勤跑基隆，過去總是逛一圈廟口夜市小吃就回家，這回去了市場與廟口以外的店家後，發現基隆不只完整保留城市景觀，也完整保留移民食物的輪廓，愈接觸愈想往下挖，愈往下挖就覺得愈深，猶如考古團隊發現和平島上的聖薩爾瓦多城般，非常迷人。
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薑母鴨的尋味之旅
2020/05/04
台灣冬夜的街景之一，就是人們坐在戶外，圍著炭爐吃薑母鴨，身體很快便暖了起來。不過也不這麼絕對，我也曾經在攝氏32度的高雄冬天，跟著當地人一邊吹著強力電風扇一邊吃薑母鴨，吃得汗流浹背。
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