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蔬河 讓滷味跟蔬菜都很叛逆
2018/03/01
「台灣的素食餐廳比日本還多。」十年前一位來台研究飲食產業的日本學者曾經這麼對我說。十年後的現在，如果你是蔬食愛好者，不難發現台灣街頭的蔬食料理更多，而且每家的主題與特色都不同，跳脫一般人對蔬食料理的刻板印象，變得精彩、有趣多了。
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<全文>
二本餐廳 讓蔬食辛辣搖滾
2018/03/01
提到「蔬食料理」，你的第一印象是什麼？無印良品風裝潢，嫩綠植物盆栽，最好再有大面玻璃窗讓陽光灑落；乳白、鈷藍的民俗風餐盤，搭配木碗或木盤，義大利麵或燉飯上，點綴著嫩綠生菜、紅黃彩椒，佐上一杯花草茶或鮮果汁，就像在花園享用一片春天。
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<全文>
養心茶樓 吃素也能鹹香夠勁好下飯
2018/03/01
許多饕客無肉不歡，聽聞「蔬食料理」、「養生素菜」就先倒退三步，但這樣的抗拒心情在「養心茶樓」裡，幾乎天天被改寫。2013年開幕，跌破眾人眼鏡主打蔬食港式飲茶，想得到的、想不到的港點、燒烤、熱炒，在厚厚一本菜單上全找得到。
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<全文>
漢來蔬食 用鑊氣闖蕩素食戰場
2018/03/01
似乎，《料理‧台灣》報導的餐廳美食，要嘛很都會時尚，要嘛很鄉間簡樸，但有一種在都會可見，風格內斂又低調的「無肉美食」，卻很少出現。
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<全文>
穗科 追求不受束縛的真味
2018/03/01
忠孝東路兩側交錯的巷弄裡，許多特色餐廳及商鋪隱身其中，堆疊著店主人的期望與夢想。穿梭其中的人們，或朝著特定的目標前進，或憑藉著當下的直覺機緣好奇推開門。
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