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餐飲市場解析
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兩大關鍵要素 造就社群打卡爆紅美食
2024/09/02
今年有太多熱門美食在社群上爆紅，從去年底紅遍全台的串串、酸菜魚，到最近，眾人瘋打卡的千層蛋塔、草莓大福，或是每年中秋節前開始預熱南北各大知名店家的蛋黃酥。這些「熱門IG 超人氣打卡甜點」、「今年台北最紅的IG 熱門打卡餐廳」等內容，都讓這些餐點與餐廳爆紅一波，讓更多人趨之若鶩。
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這一鍋 堅持質感服務與高品質食材
2024/07/02
以招牌御膳麻辣湯為例，這一鍋就以「可以喝的麻辣湯」之名號叱吒鍋壇，有別於正宗重慶麻辣湯的油多湯少，主要為涮食不喝湯，這一鍋的麻辣湯頭可說是為台灣市場量身定做。
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<全文>
火鍋市場百億商機 品牌脫穎而出的關鍵
2024/07/02
放眼亞洲，中國民眾愛鍋、吃鍋頻率不亞於台灣，聯合利華飲食策劃便於2023 年針對中國火鍋市場分析，給予了市場發展高度評價，認為「火鍋市場是一條高增速的高景氣賽道」，並透過餐飲大數據的彙整，解析中國火鍋產業的發展演進，以提供台灣業者參考。
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<全文>
樂多多集團 主打台味火鍋深耕在地市場
2024/07/02
於2017年成立松山健康店推出「打卡送肉」抓緊病毒式行銷策略，以「食材制霸」、「暴龍級肉盤」等名號攻佔社群一炮而紅的肉多多火鍋，至今仍被網友喻為超高CP 值的火鍋肉品專賣店，是時下廣受年輕消費族群喜愛的火鍋店品牌之一。
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溜溜酸菜魚 類火鍋創意菜色新崛起
2024/07/02
近年來台灣餐飲市場颳起一陣酸菜魚旋風，多間專賣酸菜魚的新秀店家如雨後春筍般一間間的開，而坐鎮餐飲南霸天的漢來美食也在2022 年一齊加入行列，於高雄遠東SOGO 百貨開設第一間「溜溜酸菜魚專賣店」。
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