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餐飲競賽

共有 34 篇文章

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2017/05/02

由德國廚師世界協會主辦，每四年舉辦一次，是廚藝界競賽盛事，也是最具規模及歷史的全球性世界級廚藝大賽。去年於德國愛爾福特城市舉辦，共有來自世界各地50個以上國家超過1500位專業廚師參與。... <全文>

2016/05/04

2015 世界麵包大賽Mondial du Pain冠軍陳永信... <全文>

2016/01/01

遠東餐廚達人賽有著「餐飲奧斯卡」之稱，為目前國內獎金最高，且競賽水準最高的餐廚競賽，與一般餐廚比賽不同，遠東餐廚達人賽強調團隊分工的精神，透過三位內場廚藝人員和二位外場餐服人員的分工與團隊合作。... <全文>

2016/01/01

此屆世界博覽會在米蘭盛大舉行，從2015年5月展至10月，我們在接近尾聲時前往，看各國如何來呈現主題：「滋養地球，生命能源」。本文以工業大國德國以及同為亞洲國家、鄰近台灣的韓國為報導重點。... <全文>

2015/11/01

江信毅副主廚是賽德克族的原住民，但養父為外省人，從小便跟在養父身邊學習烹飪的技巧，漸漸產生興趣，江信毅副主廚至近入行已經二十多年，他說一路走來非常辛苦，但他對料理還是充滿著熱情。這次的設計概念主要是將原住民以及台灣在地的文化元素分別融入前菜與主菜的菜餚當中。... <全文>

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