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韓點糖 為愛來台的釜山韓式黑糖煎餅
2022/09/01
相傳韓糖餅是中亞胡人傳入中國，再經由中國移民傳入韓國，如今這對夫妻也飄洋過海地將韓糖餅帶到台灣。2021年相攜來台前，金志原特別到釜山元祖糖餅店當學徒，預做創業準備。這種可甜可鹹的街頭美食，不僅釜山有，全韓各地皆可看到韓糖餅身影。在此期間，夫妻倆除了學習製作外，還到處品嘗韓糖餅，因為他們知道，惟有自己喜歡，創業這條路才可以走得長久。
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<全文>
綠豆皮 擁有老店情懷的行動餐車
2022/09/01
到訪台南市「蝸牛巷」的遊客，幸運的話，可目睹到一台掛著日曬藍染布條，印有「綠豆皮、粉粿、粉角、綠豆湯」字樣的三輪木作攤車，滿載著做生意用的鐵桶、瓷碗，使勁出攤的模樣。更幸運的是，這天綠豆皮餐車的主理人阿皮（陳怡妏）沒去常去的擺攤地，而是前往更遠的三郊鎮港海安宮。
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<全文>
丸餅兔餐車 微型創業成就出行銷工作室
2022/09/01
在高雄美麗島捷運站1號出口附近騎樓下停著一台淨白色車身，一角噴有小小兩行不同深色漆的英文字樣：WANBING TWO。在這個熙來攘往的交通樞紐環景中，這台餐車看起來倒有點像裝置藝術作品，但她可是張瀞予一開始賣手作飯糰（台語稱: 飯丸）、鬆餅的行動車。從這部餐車開始築夢，才有現在的「丸餅兔食旅創意行銷工作室」。
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<全文>
該是欣賞行動餐車的時候了
2022/09/01
本期專題共採訪八家行動餐車業者，其中七家基地雖分布在北、中、南部，但其實常因市集活動、包車邀約，穿梭各地，另一家則在美國紐約。這些業主除是台灣人外，還有來自香港的新移民，以及為愛來台的韓國人。他們的餐車經營歷史雖都不長，有些甚以「車而優則店」，但不可否認的是，行動餐車是改變他們人生的重要發跡車。以下依四種不同經營類型，簡要介紹。
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<全文>
突破場地限制的煙燻慢烤 Smokin' BARBECUE
2022/09/01
與中式或日式的直火燒烤不同，低溫慢烤的德州烤肉溫度通常設在110-120°C左右。如此一來，牛肉脂肪在燒烤過程中，會逐漸軟化並溶入肌肉組織裡，創造出軟嫩多汁的效果。為此，阿度四十萬的創業基金，除了二手行動餐車的購置、內外裝改造外，還自己摸索並陸續打造出第一、二代燻烤爐。
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