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好吃社會學
好吃社會學
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便當學問大
2023/07/01
上班族午餐買便當、吃便當是台北市常見的飲食景觀之一。在新冠肺炎期間，便當業不但沒消沉，反而因各大飯店餐廚也紛紛推出便當，而 讓便當市場更擴大和活絡。
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<全文>
生態廚師與美食市場
2023/05/01
所謂生態廚師，是指「堅持」使用友善土地和生態食材的廚師。他們可以說食農教育體系中很重要的一環，更是一群可以將食農教育落實和普及的推手。
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<全文>
客家飲食史芻議
2023/03/02
我個人從飲食（料理）文化實作的演變視野來看，還是主張有必要去認清、釐清和定位菜系的歷史、形成、內涵及其演變，甚至發掘是否有新菜系的出現，以及不同菜系之間的融合。畢竟新菜系的形成和跨菜系的融合背後總會凸顯相當值得注意的社會文化變遷。
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<全文>
也談食‧ 農倡議
2023/01/01
所謂食‧ 農是指食與農，就是飲食要與農業和環境做好的連結，也通常會與食農教育相提並論。在2022 年5 月4 日公布的《食農教育法》是許多環境、社區營造、婦女NGO 幾年來催生出來的。它的宗旨就是強化個人飲食、在地農業與生態環境三者的有機連結。
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<全文>
客家飲食文化研究更上一層樓
2022/11/01
九月十七到十八日，在苗栗縣客委會客家文化發展中心舉辦了一天半的「客家飲食文化：族群、歷史與比較國際研討會」。共有三場專題演講、四場主題討論（發表十三13篇論文）和一場圓桌會議。
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