料理．台灣

目前位置：首頁 > 各期專欄 > 打造餐飲人氣店

打造餐飲人氣店

共有 32 篇文章

排序依：

2023/03/02

近來餐飲業的食材成本、人事費用等不斷攀升，連身旁客戶都開始認真考慮是否要調漲店內餐點的價格。特別因牛肉價格攀升，燒肉業者在去年就已紛紛開始調漲價格。這次專欄要來討論關於調整價格的議題。... <全文>

2023/01/01

現今不論什麼產業，人手不足問題都一直存在。特別是餐飲業的缺工問題非常嚴重。即便想徵才，但很難找到理想中的人才。只能變成一邊徵才、一邊活用現有資產、人力來提高產值。這次案例介紹日本首都圈外的和食餐飲老店（以下簡稱A 店）。A 店座位數大約有八十個，包含十間包廂，是一間很大的餐廳。... <全文>

2022/11/01

現今是IG（Instagram）當道的時代，有許多餐廳會使用IG來宣傳。「我們店也來經營一下好了，但不會用…」有這樣想法的經營者不在少數。而更多的經營者則是了解在IG定期發文的重要，但卻不知道IG可以運用的功能有甚麼。... <全文>

2022/09/01

如今的行銷，已被認為是影片當道的時代。在諸多的產業裡，正用影片來行銷、吸引顧客的商家不在少數。不只如此，店內操作手冊、商品說明、顧客的反饋、FAQ（常見問答集）等等的內容，也都從原本的紙本介紹換成以影片的方式呈現給大眾。無庸置疑的，餐飲店也會搭上這股行銷潮流。... <全文>

2022/07/01

如果上期提到的打穩品牌地基有好好做到的話，下一個階段要執行的就是「讓營業額更上一層樓！抓住老顧客、增加新客源！」這件事了。能讓現有顧客的回頭率提升的話，就表示顧客對於這間店的評價、介紹（包含了一起被帶來店的新顧客）也有所增加了。... <全文>

首頁上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁末頁

熱門排行

1	習俗、信仰與飲食

2	美耐皿餐具對健康有害嗎？

3	地中海飲食（Mediterranean diet）

4	舒肥+低溫烹調

5	雞絲麵的由來

6	台北君悅酒店把員工當顧客來滿足

7	有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察

8	軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?

9	呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖

10	豆干平安粥看大溪人的聖帝公信仰

雜誌讀者服務專線：02-2503-1111#5617
Email：fcdc@mercuries.com.tw
傳真：02-2517-1806
地址：104台北市建國北路二段145號B1
服務時間：週一至週五09:00~17:30 (例假日除外)
網站造訪人次：18073063