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風土識食
風土識食
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枯里珍與馬尾藻 半島酸甘甜與咾咕味
2024/09/02
由鍾佩玲大姊打破砂鍋問到底的意志力向家人、社區長輩和精通山海動植物知識的師父請益，多年累積的半島生活裡藏匿的味感享受，便是屬於身分基因裡的一種共同感與身體感。
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飛鳳傳情米食坊 飽藏芎林風土的客家小點
2024/09/02
位於新竹縣芎林鄉的「飛鳳傳情米點坊」專攻傳統客家米食糕點，只要時節到了，「飛鳳傳情」的家政班婦女就會聚在一起，雙手忙個不停，在廚房裡蒸煮出一籠又一籠的正宗客家節慶米食糕點，因此成為極具代表性的客家田媽媽。
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<全文>
鵝鄉園 下營鵝肉產業轉型領頭羊
2024/07/02
時至今日，國人一年大約消費五億隻雞和五百萬隻鵝，這數字顯示不論是雞或鵝，都在台灣人的日常餐桌佔有一席之地。幾乎每個月至少尋訪鵝肉店美食一到兩次，往中南部移動旅行時，也會向在地朋友打聽哪裡有當地人認可的鵝肉料理，吃鵝肉可是會上癮的呢。
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<全文>
草本發酵調飲 美麗新世界超展開
2024/07/02
近十年前，一場澳洲墨爾本近郊的旅程，打開對無酒精調飲的想像，也更積極找尋嘗試多樣化的草本滋味。
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<全文>
茵陳蒿 過山香 恆春半島水蛙窟的野地芳草
2024/07/02
這裡有許多恆春在地原生種的香草植物，也多是在地人應用於生活的素材，例如恆春月桃、黃荊、海埔姜、茵陳蒿與過山香。
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