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炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸．沙拉米鳳梨海鮮燉飯
2021/05/03
現職：桃園喜來登酒店U kitchen主廚 入行年資：25年
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金鑽鳳梨 紅土山泉滋養 喝奶與蜜
2021/05/03
台灣自台中、南投以降多屬鳳梨種植區，熟悉的嘉義民雄、台南關廟、高雄大樹都由地方政府積極推廣在地品牌，根據2017年行政院農業委員會農業試驗所出版《重要外銷水果採收後處理專刊》資料，2014年台灣是全球主要生產鳳梨國家第15名，2016年台灣種植鳳梨面積1萬974公頃、收穫面積1萬379公頃、產量52萬7121公噸。
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<全文>
餐飲消費-大倉久和山里日本料理 春季會席料理
2021/05/03
餐飲消費-大倉久和山里日本料理 春季會席料理
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<全文>
山蘇 十公分的嫩度追求
2021/03/03
在花蓮縣秀林鄉山腳下的一處工寮旁，一株株山蘇向山的兩邊延伸，視線所見沒有盡頭，各式樹種錯落在山蘇園間，遮蔽溫暖冬陽；偶有陽光灑落之處，以幾塊黑網架著簡單覆蓋。周賢德種植山蘇二十多年，是當地太魯閣部落居民，自如地走在茂盛的山蘇園間，隨手摘下嫩葉，手法俐落，「摘的山蘇一定要夠嫩，在花蓮，通常是十公分左右。」
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<全文>
泰炒山蘇煲．XO醬豆皮山蘇卷
2021/03/03
現職：聯安預防醫學機構－聯安健康廚房主廚 入行年資：17 年
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