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料理MIT

共有 306 篇文章

排序依：

2015/05/01

顏主廚是開明高職餐飲科正科班出身，從學徒身分一路走來便在希臘餐廳學習，到現在已經是餐廳的主廚。由於學習過程中遇到的希臘籍主廚非常熱心，... <全文>

2015/05/01

個人簡介 : 因家中開設西餐廳的緣故，使得Jamison Tang主廚從小對於食物有著很深厚的情感，並一直在餐廳幫忙。退伍後，曾經在義大利餐廳、西班牙餐廳、法國餐廳、甚至知名鐵板燒餐廳正式接受廚藝的洗禮。... <全文>

2015/05/01

Valery Retski (偉烈拉)主廚來自白俄羅斯，在多年前一個偶然的機會，他跟隨著俄羅斯舞團來到台灣，遇到了現在的太太，而決定在台灣定居下來。主廚曾在麵館學廚藝，也花了兩年多的時間學習日式料理，學習多種的烹飪基礎。... <全文>

海鮮堅果豆漿擂茶粥

2015/05/01

李建軒主廚在學時就讀光啟高中餐飲科，因受到啟蒙老師的教導與鼓勵，在參與比賽的過程中啟發了對烹飪的熱情，在餐廳工作已有12年的時間。因緣際會下到了光啟高中教學，三年後又前往了康寧大學教學，為... <全文>

2015/03/02

劉主廚從17歲開始當學徒，受到當時日本主廚嚴謹的態度影響，且發現很多日本師傅看台灣的日本料理，都是偏向台式，於是決定前往日本去學習道地的日本料理，... <全文>

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