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花香龍膽石斑搭配蜂蜜薑味番茄醬汁
2015/03/02
張秋永師傅對於烹飪很有興趣，從念書開始就讀餐飲科，15歲那年就在餐廳打工，後來退伍後，就從飯店基層開始學習，
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<全文>
摘葡萄的女人‧羅馬春天
2015/03/02
Dominici Claudio主廚曾在家鄉羅馬、美國及日本的餐廳做過行政主廚，會決定來台灣定居是因為弟弟與台灣妻子結婚，受到弟弟的影響，進而主廚也漸漸喜歡上台灣的風土名情。主廚剛到台灣時，是一位廣告模特兒，
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<全文>
奧地利牛肉清湯‧維也納炸豬排
2015/03/02
鄧師傅15歲時，就移民加拿大溫哥華，在麥當勞一路從工讀生做到了店經理，但為了學習更多的料理方式及累積更扎實的餐飲基礎，進而決定到餐飲學校進修並利用空餘的時間走訪奧地利。畢業後在East side Mario擔
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<全文>
本港活明蝦佐芥末蜂蜜醬
2015/03/02
辜師傅15歲開始踏入餐飲業，至今已超過28年，過去曾去過歐美及日本關東地區的餐廳學習，利用旅居的方式，專研各地的食材與味道，他也將所學習到的經驗帶回台灣，將台灣在地的食材保留最鮮甜的味道。
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<全文>
魚子醬煙燻北海道干貝鮮蝦佐沙丁魚番茄泥‧水牛乳酪慢烤番茄中東鷹嘴豆泥
2015/03/02
主廚從事餐飲業至今已經30多年，一開始是從飯店的學徒做起，他說非常幸運的是當時的教導他的主廚是法國人，從他的身上學習到非常好的觀念、創新及味覺。
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