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文創X美學
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飲食物語 食器日常之美
2019/07/03
「在所有食器中最喜歡碗，因為碗需要被捧著、端著⋯⋯，於是，簡單的食物裝入後都變得令人更有感了。」新北市鶯歌陶瓷博物館舉辦「飲食物語」特展，談「陶瓷器皿與文化的日常」。名廚江振誠提供了自己的食器收藏及作品，並在展場留下了這段話。
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食物設計 讓餐桌變得更有意義
2019/05/02
看到「食物設計 四個字，直覺想到就是將料理擺得有藝術感，但食物設計師詹慧珍解釋，主廚必須心中有想法，利用擺盤傳達理念，才是「食物設計」。如果僅是將食物擺得美美的，沒有表達任何概念，只能稱為「食物藝術」。
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陳文正藝術麵包 打造亞瑟王傳奇
2019/03/04
亞瑟王與士兵英姿煥發地站在中央，兩旁有獅子隨侍在側，搭配前方的盾牌、兵器與後方的旗幟，戰爭彷彿一觸即發。呈現這精緻場景的，竟然是麵包。
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Fujiflower讓花在餐盤上綻放
2019/01/02
Fujiflower義法餐廳位於台北松山文創園區旁，花草簇擁，與周遭的水泥建築相較十分凸出。走進餐廳花香瞬間撲鼻而來，放眼所及都是精心布置的花藝，更有一面以花砌成的牆。但它不僅是一間提供網美拍照的餐廳，主廚以巧思將花入菜，更貼近餐廳形象。
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平塚牧人 以食材為演員導出生命滋味
2018/11/01
下午五點， 採訪告一個段落，夕陽西斜。樂沐（Le Moût）西點主廚平塚牧人忽然從沙發上站起來、走到窗前，端起手機捕捉夕陽穿透落地窗，灑在薄紗窗簾上的光影變化。
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