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風土識食
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無聲馬蹄 料理的隱味
2024/01/01
採收荸薺也不容易，要先排水、割去地上莖，讓太陽曬個幾日等候土乾，才能採收。當天朋友奮力挖起池裡荸薺︐土硬不好使力，好不容易出土一顆，才比夏威夷豆大一點。去皮後，我二話不說就放進嘴裡，難怪人說荸薺是地下水梨，那股鮮甜透脆是影帝影后氣勢。
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黃荊與艾納香 老埤馬卡道族的祭與儀
2024/01/01
黃荊（Vitex negundo）是老埤馬卡道族重要的民俗植物，普遍稱為埔姜（仔）。從祭壇上的「竹葩」到祭典參與者戴在頭上，以埔姜編造的花草環（有時還會加上時令花卉裝飾），埔姜的身影隨時可見。
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復刻一甕阿嬤的燻羊肉
2024/01/01
「王家燻羊肉」是田媽媽年度評鑑和料理競賽常勝軍，店名直白地闡述了這家餐廳的招牌「燻羊肉」。說起羊肉料理，炒的、燉的、煮的、燙的、烤的……國人並不陌生，但「燻羊肉」的做法幾乎可說是坊間羊肉料理的唯一。王錦泰以思念阿嬤之情，在每一個細節上力求完美，不為博得食客讚美，而是要把阿嬤的味道一代一代下去。
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國旅新探索：屏東竹田慢城食旅
2023/11/01
竹田是台灣十大客庄小鎮，也在經過六年的努力後 2022 年獲得義大利國際慢城認證，成為全球第278 座，全台第五座，屏東首座「國際慢城」。一個客家小農村，透過鄉公所政府和一群竹田中生代居民的戮力合作，讓竹田除了傳統客家庄身份，也擁有國際慢城的美譽，從而拓展更多的旅遊焦點。
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無花果 以甜美嬌客迎接好友貴客
2023/11/01
向產地農家下單無花果之後，家裡隨即進入國安等級的警戒狀態。問滿算好農家採收、寄送時程，送達當日必得在家恭候宅配，收到包裹第一時間檢查、送進冰箱冷藏，冷鏈無縫接軌。
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