料理．台灣

目前位置：首頁 > 各期專欄 > 風土識食

風土識食

共有 60 篇文章

排序依：

2024/04/29

田媽媽餐廳的院子裡供奉著土地公或許不算稀奇，但土地公不住在紅磚石瓦的傳統小屋裡，而是被安奉在水晶吊燈、透明玻璃帷幕的純白西式教堂風情的宅邸裡，這種東方神明與西方空間設計的反差，出現在田媽媽餐廳的庭園草地上，那可就非常獨特了。... <全文>

2024/04/29

鳳梨全年皆有，價格平實，諧音旺來寓意吉祥，甜中帶酸水分足，可鮮吃可加工可入料理，能助攻又不搶戲，一直是台灣餐桌上忠實堅貞的夥伴。... <全文>

2024/04/29

部落草地食驗室位在建和社區的「鹿寮青創基地」，希望能突破原住民風味餐或合菜風格，以「便當」翻轉部落飲食印象，更希望能養活留在此地的青年。荖葉（卑南族語：caker）應用於客製化菜單是食驗室的研發重點。... <全文>

肉豆蔻既仙又妖的魅惑香果

2024/02/29

肉豆蔻（Nutmeg）不尋常，第一次看到它就有這樣的感覺︒深褐色果，看起來無害，質硬，非得磨了才能聞見芬芳。這一聞，不得了，驚天動地，香氣沁入口鼻心肺，幽幽暗暗曖曖昧昧恍恍惚惚木質調，瞬間種進靈魂深處。傾心、難忘、著魔，不由得狠狠吸上一口。... <全文>

2024/02/29

「清香型包種茶」在台灣已有百年歷史，清朝時期福建泉州先民，循著水路淡水河、新店溪、基隆河，開發了現今南港汐止交界的大坑茶產區，並首發獨創帶天然花香、果香的製茶技術，為大坑帶來了一段燦爛榮耀的製茶史。... <全文>

首頁上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁末頁

熱門排行

1	習俗、信仰與飲食

2	美耐皿餐具對健康有害嗎？

3	地中海飲食（Mediterranean diet）

4	舒肥+低溫烹調

5	雞絲麵的由來

6	台北君悅酒店把員工當顧客來滿足

7	豆干平安粥看大溪人的聖帝公信仰

8	有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察

9	軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?

10	呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖

雜誌讀者服務專線：02-2503-1111#5617
Email：fcdc@mercuries.com.tw
傳真：02-2517-1806
地址：104台北市建國北路二段145號B1
服務時間：週一至週五09:00~17:30 (例假日除外)
網站造訪人次：19102639