料理．台灣

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封面故事

共有 21 篇文章

排序依：

2015/07/01

「阿珠姐，上菜囉！」這條上菜路徑由內場廚房至外場的餐桌上，人稱阿珠姐的蔡燕珠，已來來回回走了超過四十個年頭。可別小看這上菜動作，這背後隱藏著阿珠姐具有爐火純青的服務功力。... <全文>

2015/05/01

提起法國料理，一般人總有高級精緻、價格昂貴不太平易近人的印象。台灣最早接觸法國飲食，應該是日據時期官方舉辦的正式餐宴菜餚。早於明治維新時，日本皇宮正式宴會已改用法國料理。1980年代... <全文>

2015/03/02

在台灣，義大利料理是僅次於日本料理，餐廳數第二多的異國料理，參考愛評網所登記的餐廳數量，光是台北就有近一千家的義大利菜餐廳，為何台灣如此風行義大利菜？義大利菜又是如何在此成長茁壯？... <全文>

2015/01/06

現年六十二歲、在淡水漁人碼頭福容大飯店擔任行政主廚的陳錫潘師傅，1973年一個機緣下來台灣旅遊，被高雄人的濃厚人情味與善良風俗所吸引，對這個城市留下美好的印象，... <全文>

2012/07/01

美國媒體毫不吝惜對林書豪發出讚美，《時代》週刊亞洲版就曾以他單手托球飛身上籃的照片作為封面，大標題為「LINSANITY」！這是由「Lin（林）」和「Insanity（瘋狂）」組合而成的新詞，亦即「林來瘋」... <全文>

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