料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
目前位置：
首頁
>
各期專欄
>
餐飲知識+
餐飲知識+
共有
107
篇文章
排序依：
時間
瀏覽數
由小到大
由大到小
夏天如何預防食物中毒
2020/09/01
媒體報導，2020年8月宜蘭礁溪老爺酒店的自助餐廳發生100多人集體食物中毒，其實，台灣每年都會傳出多起食物中毒的案例，根據食藥署資料，2019年有502件食物中毒案例、合計有6,935人中毒、2人死亡，中毒案例主要集中在夏季，汙染源以細菌中毒為主、其次為病毒及天然毒素。細菌性食物中毒以仙人掌桿菌及金黃色葡萄球菌最為常見。
...
<全文>
仙草 台灣黑寶
2020/09/01
仙草，也稱仙人草、涼粉草，是台灣常見的藥食兩用植物。民國40到60年代仙草以副產物方式生產，直到民國60到70年間才陸續以集約方式栽培，目前主要供應仙草的產地是新竹縣關西鎮。仙草不但是夏日清熱、利濕消暑飲品的主要材料，也常當作中草藥使用，在本草記載中有關仙草的功效有消渴、清熱解毒、減緩感冒、高血壓、肌肉及關節疼痛。
...
<全文>
洗腎病人的飲食及維生素補充
2020/07/01
我在巡視病房時，常有透析（洗腎）病人的家屬問我說，有沒有哪一種維生素或營養品需要特別補充？根據健保署統計，2018年花最多健保費用的疾病為慢性腎臟疾病，就醫人數高達38.9萬人，醫療支出約522億元。
...
<全文>
全球2.5億人口食物過敏
2020/07/01
自由開放的風氣使得世界各國的飲食文化順利地融入台灣，每餐的選擇包含了台式、中式、西式、日式、東南亞風格與數不盡的小吃。
...
<全文>
你吃進了多少塑膠微粒？
2020/05/04
美國有線電視新聞網CNN於2019年6月17日報導，一個人每周可以吞下一張信用卡重量（約5公克）的塑膠。什麼是塑膠微粒？歐盟食品安全局（EFSA）定義塑膠微粒為0.1μm到5mm，由許多塑膠碎片、纖維、球體、顆粒、薄片、柔珠組成的混合物。
...
<全文>
首頁
上一頁
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
下一頁
末頁
熱門排行
1
習俗、信仰與飲食
2
美耐皿餐具對健康有害嗎？
3
地中海飲食（Mediterranean diet）
4
舒肥+低溫烹調
5
雞絲麵的由來
6
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
7
有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察
8
軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?
9
呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖
10
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們