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全素海鮮(Vegan seafood)
2020/09/01
2019年，在擁有最多全素海鮮（Vegan seafood）新創公司的美國，全素海鮮只占植物肉1%的銷售額（其中植物肉只占肉品銷售的1%）。雖然人造海鮮在食物供應鏈上占很小的比例，但在今年六月，Forbes和BBC分別以「全素海鮮將會是植物肉的最新趨勢？」為題進行報導。
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和羊TE MANA LAMB
2020/07/01
今年春天，台北米其林指南餐盤推薦的蘭餐廳獨家使用有「和羊」之稱的TE MANA LAMB作為主菜之一。
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<全文>
400次咖啡Dalgona Coffee
2020/07/01
今年一月，韓國演員丁一宇在節目上介紹了澳門的手打咖啡（whipped coffee），因為手打咖啡的味道與韓國傳統糖餅Dalgona（달고나）相似，所以稱其為Dalgona Coffee。
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<全文>
生吐司 生食パン
2020/05/04
近幾年，從大阪開始的生吐司（生食パン）風潮席捲日本。以吐司為主要產品的店鋪甚至拓展到世界各地，名店之一嵜本也於今年四月初在台灣展店。
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<全文>
微藻粉末Plankton
2020/05/04
西班牙米其林三星餐廳Aponiente主廚Ángel León與西班牙Fitoplancton Marino公司共同研發「微澡粉末」（Plankton，原意為浮游生物），使得浮游生物在烹飪世界崛起。
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