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干鍋手撕包菜‧花開富貴金元蹄
2014/09/01
蕭師父自小家庭環境極為困苦，出生在山區的小鎮上，卻也因此練就了廚師這行必要吃苦的本領。他感到幸運的是一路上有很好的師父無私的教導他技術、引導廚藝與做人道理，如今他從事廚師工作即
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蔗筍美人腿甘藍雞湯
2014/09/01
張嘉成主廚的父親為上海人，他自幼耳濡目染，因此對於上海菜有獨特的情感。 於高餐畢業之後，在因緣際會下進入飯店精進廚藝，除了在上海菜的造詣提昇外，也再川菜、粵菜及江浙菜等領域琢磨學習。目前為味全食品的研發主廚，舉凡客戶的新菜開發或是味全旗下各式新品的研發，都得要經過他的鑑定，才能夠生產上市！
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<全文>
XO醬櫻花蝦炒高麗菜
2014/09/01
阿忠師出生於宜蘭三星鄉，自小父母開食堂，九歲時就開始幫忙家中餐廳的事務，就此起發了阿忠師對於餐飲的興趣，長年以來，不管是自家餐廳、到外燴流水席、都會餐廳、飯店及酒家，都難不倒已經有59年實戰經驗的總鋪師阿忠師。
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<全文>
時而高貴時而平價的好味道-高麗菜
2014/09/01
高麗菜為甘藍(Brassica oleraceae L.Var.Capitata)之俗名，起源於地中海沿岸，其野生種為不結球植物，經自然及人工選育，逐漸形成不同類型之甘
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夏艷繽紛五色高麗菜凍‧印度風味高麗菜福袋佐番茄奶油醬
2014/09/01
游輝杰副主廚的父親是西點師傅，這讓游師傅自年幼時就對烹飪產生極大的興趣。大學畢業後，在別行工作，但因難以忘懷烹飪的感覺，26歲時毅然決然的去應徵西餐學徒，從頭做起。
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