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好吃社會學
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你吃得出台灣味嗎？
2021/11/02
我相信很多台灣的飲食研究者都會有興趣找尋台灣菜（料理）的氣味和口味，也就是所謂台味或台灣味。
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<全文>
客家菜 走天涯
2021/09/03
客家人被描述是一個分散全球，但「我群」認同卻明顯的族群。所謂是身處各地，心則凝聚。在他們眾多的文化標籤中，當然帶有不少華人（漢人）也有的元素，但重要的是他們在華人中仍然是同中有異，其異就構成了客家的族群性。
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<全文>
46年前的一本食譜
2021/06/30
最近我在清點整理書架上各式各樣的食譜和美食相關書籍，發現在46年前我收藏過一本食譜，還是精裝本。那應該是我一生當中的第一本食譜。
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<全文>
疫情中看吃相
2021/05/03
過去一年多為對抗和控制武漢肺炎（COVID-19）疫情，不讓它肆虐台灣，不少原有的生活習慣和社會規律也多少改變了。其中包括台灣人吃的習慣。
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<全文>
一位老師傅的廚道告白
2021/03/03
我相信，從老師傅的回憶錄，也可以看到台灣料理和飲食史的軌跡，這本《蓬萊百味臺灣菜》*寫的就是台菜老廚師黃德興一生的「廚道故事」。
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<全文>
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