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流行的見證－普魯斯特筆下的日本沙拉
2023/05/01
「追憶」中並未提到日本沙拉的確切內容，只有女客轉述友人請家廚按照劇本中的食譜製作，大家都覺得不好吃。
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<全文>
好萊塢作品 在經典美式餐廳中的漫長人生思辨
2023/05/01
當邁向下一個生命迴旋之前，無論是戲中角色或觀眾如我們，總是可以於深具情懷的美式餐廳找到座位，利用美食消化那些漫長的人生思辨。
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<全文>
當代台東料理人的早餐地圖與生命經驗
2023/05/01
這次台東慢食節「晨食餐桌」評選現場也出現三款令人眼睛一亮的鹹粥早餐，分別訴說台東老中青三代料理人的生命記憶。
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<全文>
從《烹》尋找南方料理：水、火篇
2023/03/02
說起南方，總讓人想到陽光、豐饒的物產和悠緩的步調。但若在北方為首的全球尺度下，南方可能會被貼上落後、瘴癘地或開發中國家的標籤。然而，若從料理的角度來看，南方是什麼？「南方，是至今仍堅持用傳統方式烹飪的。」麥可・波倫對著鏡頭這般說道。
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<全文>
普魯斯特筆下的美好年代飲食 私房紅蘿蔔燉牛肉
2023/03/02
「追憶似水年華」裡的敘事者提到幾次家廚－芳斯瓦（Françoise）拿手的「私房紅蘿蔔燉牛肉」，這是一道流傳久遠的家庭燉菜。
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<全文>
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