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健康堅果三部曲
2013/06/28
民國85年次出生的簡同學，國中開始發現自己對食物和料理的興趣，尤其喜歡到處吃美食，所以高中選擇就讀餐飲科，並進入了離家不遠的培德工家。 民國84年次出生的歐同學，從小喜歡吃甜點，國中時立志吃遍有名、好吃又漂亮的甜點，畢業時就決定進入餐飲科。
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<全文>
熟蘋果堅果沙拉、香草烤羊里肌堅果酥皮捲
2013/06/28
王主廚從小熱愛畫畫，對藝術及美學充滿濃厚興趣，天生具備色彩與架構的藝術天份。20歲退伍經朋友引薦，進入台北知名的Joyce Café和地中海國際中心向香港和外國主廚學習正統的港點、義式料理；爾後再轉而學習道地法式料理。 對於廚藝學習之路的順遂，王主廚歸功於幾位授藝的師傅，是他們不藏私的傾囊相授，才成就他今天的專業能力。
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<全文>
番茄 餐桌上的金像獎演員
2013/05/02
從番茄炒蛋、番茄蛋花湯、番茄切盤，一直到義大利麵、比薩、番茄起司、番茄醬、番茄汁....，從非洲、美洲、歐洲到台灣，番茄無所不在。它可以鮮食，可以入菜，可以是前菜、可以是主菜、可以是醬汁、可以是甜點，也能是飲料與飯後水果，它是餐桌上少數能同時扮演主角與配角，卻絲毫不顯突兀的金像獎演員。它美味，也健康，番茄就像陽光的化身，是我們人生在世幾乎無法脫離的陽光滋味。
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<全文>
番茄山藥盅、鮮茄牛肝蕈炒雞柳
2013/05/02
福建出生，成長於香港，特殊的成長環境，使高主廚同時精通國語、閩南語與廣東話。28年前與一群同為廚師的朋友們從香港來到台灣尋找機會，福建家庭的背景，使他毫不費力地融入台灣的生活民俗，也在這兒娶妻生子生了根，但因為改不了的口音，總被戲稱為「港仔」。
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<全文>
紅茄百合揚、蕃茄蟹肉千層
2013/05/02
梁師傅出生在北海岸石門，家中從事農漁業，自幼接觸魚類及蔬果知識，16 歲進入社會，第一份工作是日本料理學徒，從此踏上廚藝之路，從不會拿菜刀到運用自如，從完全不會烹飪到熟能生巧，完全依靠腳踏實地的學習，和在各餐廳歷練的寶貴經驗。 任職台中港酒店前，曾服務於台北圓山飯店、台北老爺酒店、台中清新溫泉飯店、新天地餐廳等。
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