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全島好米輪吃之旅
2023/07/01
米飯往往被當作餐桌上的配角，社群媒體上我們容易為炙燒和牛、矜貴海魚蝦貝、稀有青蔬的料理照片而讚嘆，卻很少深究那一碗米飯的美味值。
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<全文>
從霧台以來 保種小米的生活性
2023/07/01
林詠辰侃侃說著來到屏東禮納里部落這幾年來的小米文化復振，她認為小米文化在台灣似乎去脈絡化，很難說明「小米從哪裡來」︐她花了些時間理解與消化。「我比較能寬心體會的是，不是所有部落區域可以這樣理解becenge（魯凱語，小米），有一些部落要復耕本身就很辛苦。」
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<全文>
大圓葉胡椒與樹薯 部落長輩傳承的見學經驗
2023/05/01
旭海村的人在食材應用變化樣式多，從祖父母那時代就會去學釀製醬油，回來後研發九層塔風味的醬油，在那個時代必須有十八般武藝，生活就是各種生存技術的呈現。
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<全文>
員工餐廳吹起綠食風 永續成為企業文化
2023/05/01
回首六年前我們在和外界溝通綠色與永續時，猶須耗費相當的力氣或篇幅，如今「永續」已一躍成關鍵熱搜字，隨著疫情的解封，餐飲業迎來久違的春天，永續概念日漸普及、餐飲生意也轉趨活絡，這一切怎能不令人欣喜。
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<全文>
那些家宴 以及有點刻意的儀式感
2023/05/01
大概是小時候《鐵腕神廚》等料理漫畫看多了，還是孩子的我曾默默起了個心願，未來想開家只有兩個座位的路邊攤，沒有固定菜單，跟坐下來的客人聊過之後，再依當天食材設計料理。
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<全文>
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