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地方滋味踏查
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記憶中的嘉義糕餅香 與時俱進的當代延續
2024/01/01
餅，吃的不只是精緻手藝，更是人際情感交流；不只是巧手雕琢造就經典，更是歲月累積的深層韻味，由內而外的時尚精神；是新生延續的喜悅慶賀，是新人們對於未來的期待，家人團圓相聚時的想念，更是彌足珍貴的溫潤存在。而關於記憶中的嘉義糕餅香，你認識了多少？
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<全文>
噴水池旁的跨時代傳奇 新台灣餅舖
2024/01/01
曾聽在地長輩流傳一句話「沒有『新台灣餅舖』，婚事就談不成」，足見其在嘉義難以取代的地位。然而這立足於中央噴水池旁的經典品牌，不僅陪伴許多人渡過生命重要階段，更見證了日治時期至今的跨時代風景。
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<全文>
日式菓子的台版混血 光正堂
2024/01/01
創立於中央噴水池旁的「光正堂」，是堀井成夫於1929 年在嘉義市榮町「大通」中山路上打造的和菓子店。原位於吳鳳幼稚園旁的老店面另作用途，現已搬遷至北興街上，由第三代接班人李孟穎，守護近百年的老字號持續飄香。
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<全文>
全家族守護的「阿里山牌」 南馨食品
2024/01/01
行經吳鳳北路、推開「南馨食品店」落地玻璃門，大片手寫書法匾額映入眼簾，前側展示櫃上整齊排列雪花餅、檸檬餅、羊羹、方塊酥等多種品項，後側作業區乾淨通透無油耗味，盡是撲鼻糕餅香。目前仍由第二代賴堃樑夫妻檔，與第三代賴威任及賴威良兄弟檔，共同守護這邁入七十年的經典風味。
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<全文>
傳承三代的與時俱進 阿潘肉包
2024/01/01
若和嘉義人聊到「阿潘」，因應不同成長生活年代，也有著不同的味覺記憶：第一代以販售麵食起家，結合所學與專長開發的肉包，深獲好評而成為「賣肉包的麵店」；第二代以家族姓氏為名註冊登記，原有麵食品項退場，正式轉型為「包子饅頭專賣店」，並發展專業烘焙產品；如今第三代亦加入經營團隊，透過創意設計與整合行銷，讓即將邁入一甲子的「阿潘」展現新氣象。
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