料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
目前位置：
首頁
>
各期專欄
>
文食飲像
文食飲像
共有
29
篇文章
排序依：
時間
瀏覽數
由小到大
由大到小
台、港飲食文化交流宴 澎湃辦桌！
2023/03/02
2022年末寒流來襲，屋外冷颼颼，因為參加了一場「台港飲食文化嘉年華」後深感溫暖，幾個月後仍記憶猶新。這場跨越台、港兩地的飲食競技，其所蘊含的文化厚度與飲食技藝，值得被好好書寫記錄。
...
<全文>
日本影視中歷久不衰的家常味： 菜捲、蛋包飯、漢堡排
2023/01/01
許多日本影視作品都擅長聚焦於某道料理，每每讓人看到飢腸轆轆，一邊思索這道料理是否帶有深意之際，又一邊計畫怎麼把那道料理帶離影像世界，化為真實得以入口的佳餚。在筆者多年來深陷日本影視與料理文化的經驗中，這些菜餚總是反映了角色之間，甚至是關乎親情層面的樣態。
...
<全文>
普魯斯特筆下的美好年代飲食－作者的飲食習慣
2023/01/01
法國作家普魯斯特（Marcel Proust）（1871-1922）在七冊鉅著《追憶似水年華》（À la recherche du temps perdu）中細膩描述「美好年代」（Belle Époque）上流社會及藝文界人士的生活及思緒。
...
<全文>
中法混血的越南國食 Phở
2023/01/01
越南雖然與其它東南亞國家一樣，以米食為組成其飲食文化的基礎，但由於長年受到中原文化的影響，其飲食都少不了或乾或湯，型態各異以麥、稻或綠豆所製成的各種麵食。越南餐點中無所不在的新鮮蔬菜和香料植物，也是特色之一，最常見的包括了小黃瓜、豆芽菜、辣椒、九層塔、香菜和薄荷等。
...
<全文>
首頁
上一頁
6
下一頁
末頁
熱門排行
1
習俗、信仰與飲食
2
美耐皿餐具對健康有害嗎？
3
地中海飲食（Mediterranean diet）
4
舒肥+低溫烹調
5
雞絲麵的由來
6
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
7
有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察
8
軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?
9
呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖
10
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們