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地方滋味踏查
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排灣酒麴馨香與山東饅頭 ‧ 最有味道的pikak堡
2023/08/30
酒麴饅頭在市集店家甄選會初次登場時，評審就為之驚艷；在慢食節現場，更大受遊客好評。為什麼它具有如此強大魅力？走一趟太麻里鄉的大溪部落，到Pikak麵麴文化廚房，揭開這「酒麴饅頭pikak堡」的秘密。
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讓法餐主廚驚艷的鰻魚 就在部落裡！
2023/08/30
從南迴公路轉個彎，走東68 鄉道進入山中，過了大溪部落，繼續行駛十分鐘，會看到一間派出所，公路在此一分為二，往左進土坂部落， 往右去台坂部落。沿著右方的路蜿蜒而上，台坂部落住著一位人稱尤頭目的養鰻達人，曾在台台東慢食節「很潮餐桌」帶來鰻魚湯，驚豔了長濱法式餐廳Sinasera 24 的主廚楊柏偉Nick，也讓吃過的人都難忘。
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沿著溪流 探索島嶼東南的慢食原味
2023/08/30
點開地圖聚焦台灣本島東南隅；放手一指︐指往台東縣的南迴四鄉：太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉、達仁鄉。若拿掉人為的鄉鎮地理界線，只專注於地形地貌，將會發現一個有趣的特徵－五條主要溪流以幾近相等的間隔、互相平行的角度，在台灣島東南端依次排列，由北到南分別為太麻里溪、金崙溪、大竹溪、大武溪與安朔溪。
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不只是一場節慶 台東慢食節
2023/08/30
慢食運動起源自義大利，全球風行至今三十餘年，在台東已推廣已超過十年。台東慢食節由真正生活在台東的店家、廚人、企劃團隊共同打造，至今已經舉辦過17 場，成為代表台東地方特色的城市品牌活動，不僅是能享受在地美味、打卡拍照的節慶市集，更是展現台東超強「食農力」的飲食文化博覽會。
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從河港到夜市：新莊廟街的百年好食
2023/07/01
相信多數人對於新北市新莊區的印象，可能還停留在工廠林立、蓋滿重劃區住宅的衛星城市。事實上，這裡還有一條代表著新莊起源的老街，也被稱為「新莊廟街」。除了乘載著三百多年的故事記憶，也透過街巷內的店家們，持續保存那些蘊藏歷史的在地美味。
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