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健康的人有必要喝鹼性水嗎？
2019/01/02
如何改善酸性體質，一直是很多人關心的話題。酸鹼體質的理論是美國作家楊恩（Robert O. Young）於2002年出版的《pH奇蹟》（pH Miracle）一書中所提出，並成為國際間的熱門話題。
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液態氮甜點安全嗎？
2018/11/01
美國食品藥物管理署2018年8月30日於網站公告，建議民眾不要直接食用含液態氮的甜品，這是因為雖然液態氮本身沒有毒性，但其溫度非常低，如果直接接觸到人體，會凍傷接觸到液態氮的皮膚、口腔及消化道黏膜。
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勞動部開辦食物製備檢定
2018/11/01
台灣是美食天堂，餐飲業蓬勃發展，美食幕後推手的靈魂人物就是廚藝精湛的廚師，以往廚師證照的取得來源只有「中餐烹調技術士」及「西餐烹調技術士」，但這已無法因應台灣多元文化異國料理的餐飲現況，且有鑑於食安議題頻傳，國人對食品衛生安全日趨重視，因此勞動部在民國107年起「全國技術士技能檢定」第三梯次開辦「食物製備」單一級檢定職類。
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火龍果、顏色與健康
2018/09/01
每年6月至11月為火龍果盛產季節，火龍果富含果肉纖維，有豐富的水溶性甜菜苷色素、脂溶性胡蘿蔔素及維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等，具有抗氧化作用，是一種相當健康的水果。
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影響毒品檢驗的食物及藥物
2018/07/02
媒體曾報導，清泉崗被發現有毒品被丟包在營區，國防部因此下令全營官兵採集尿液進行毒品篩檢，其中10人尿液呈現海洛因陽性反應。經檢察官採集10人毛髮送調查局複驗，並調閱其看診紀錄，確認10名官兵全因服用含有可待因（codeine）成分的感冒藥導致尿液呈偽陽性反應，所以決定不起訴。
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