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我不用味精，我用雞粉
2012/11/01
採訪中餐廳，我喜歡問師傅用不用味精。大多的回答是：「喔！本店不用味精。」 再追問：那用不用雞粉呢？「是的，您放心，本店使用雞粉。」
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我想看，舌尖上的新中國
2012/09/01
花了一點時間，一口氣看完七集《舌尖上的中國》，唉呀，怎麼像是台灣早期《大陸尋奇》加《八千里路雲和月》的記錄片呢！取材圍著少數民族的稀有飲食轉啊轉，對於風起雲湧的新派飲食與食材革命卻是輕描淡寫。
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<全文>
我想知道的吳寶春
2012/07/01
吳寶春拿下世界麵包冠軍，不但讓龍眼乾與荔枝乾等台灣水果乾在國際舞台發揚光大，也讓台灣烘焙界吹起了一股歐式麵包風，並掀起國內一窩蜂搶購，可是吳寶春的冠軍麵包真的是歐式麵包嗎？曾經邀請三位三餐都吃麵包的外國師傅，評比六家共十一款當紅的網購冠軍麵包
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<全文>
台灣餐飲的米其林實力
2012/05/01
「米其林指南到底會不會來台灣？」經常有餐廳老闆問我這個問題，與其千方百計打探米其林的密探何時來台，倒不如先問問自己，是否具備米其林所界定的星級實力。
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<全文>
俏江南開了，大陸餐廳又來了！
2012/03/01
俏江南台北店開幕了，大陸餐廳又來了，我問汪小菲：難道不知道大陸餐廳來台灣，幾乎沒有一個成功，不管是食材、人力，還是管理，全都不一樣，我說：「台灣是國外，不是國內，餐廳沒有那麼容易複製。」汪小菲回答：問題不是烹飪手藝，而是在文化理解。
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