料理．台灣

目前位置：首頁 > 各期專欄 > May的食空滋味

May的食空滋味

共有 48 篇文章

排序依：

2024/11/04

2024 年三月，一家全球媒體公司Time Out 公布世界十大最酷街道（Coolest Street），位在澳洲墨爾本北邊、隸屬於Darebin City 的高街（High Street）獲得最高殊榮。到底High Street 何以能夠獲得評選青睞？... <全文>

餐廳的永續也可以很簡單

2024/09/02

走至餐廳門口，一個附有澳洲原住民國旗的迎賓標示牌相當顯眼，讓我懷疑這家餐廳是否與原住民文化有些連結？原生食材絕對是永續食材的第一選擇，但墨西哥菜如何在澳洲的這片土地呈現原生？... <全文>

2024/07/02

被稱為「牛肉之都」的Rockhampton，是位於昆士蘭中部的沿海城市，城市裡不僅在重要地段設有象徵性的公牛地標七座，許多建築物的屋頂上也矗立著牛隻雕像，單是從城市展現的外貌，可說是名符其實的「牛肉之都」。... <全文>

2024/04/29

什麼樣的機會能在短短三小時，吃到由三位日本知名米其林（Michelin）與高特米優（Gault & Millau）主廚所共同設計的餐點？答案是－「筑後廚房美食列車」（The Rail Kitchen Chikugo）。... <全文>

2024/02/29

全球餐飲界在環境議題與在地文化意識的強化下，掀起了「原生食材」（Native Ingredients）使用的風潮。但會做菜的廚師就能夠隨心所欲地利用原生食材嗎？利用原生食材所詮釋的菜餚能呈現什麼特別的意義？... <全文>

首頁上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁末頁

熱門排行

1	習俗、信仰與飲食

2	美耐皿餐具對健康有害嗎？

3	地中海飲食（Mediterranean diet）

4	舒肥+低溫烹調

5	雞絲麵的由來

6	台北君悅酒店把員工當顧客來滿足

7	有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察

8	軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?

9	呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖

10	豆干平安粥看大溪人的聖帝公信仰

雜誌讀者服務專線：02-2503-1111#5617
Email：fcdc@mercuries.com.tw
傳真：02-2517-1806
地址：104台北市建國北路二段145號B1
服務時間：週一至週五09:00~17:30 (例假日除外)
網站造訪人次：18071540